Лечебное голодание помогло мне найти себя — Илья Переседов (ч.1)

Илья Переседов — ведущий популярного подкаста «Правда тела» и автор программы «Большая перемена» на радио «Говорит Москва». Проблема лишнего веса знакома ему не понаслышке: за полтора года Илья похудел почти вдвое — со 160 до 87 килограммов — и вот уже 4 года удерживает достигнутый результат.

Илья, с чего началась ваша работа с весом?

С отрицания, самообмана и попыток перехитрить смерть.

Отрицание продолжалось около пяти лет: я набирал вес с социально одобряемых 115 килограммов (при моём росте 185 сантиметров это не выглядело нездоровым) до 160, что было уже почти инвалидностью. Всё это время я предпочитал не замечать, как на моём теле копятся новые килограммы, делая мою жизнь хуже и хуже.

Самообман опирался на гордость. В редкие минуты осознания, что со мной творится что-то неправильное, я убеждал себя, что такой замечательный, успешный и умный человек, как я, быстро решит эту проблему, если станет «по-настоящему» нужно. В чём именно будет выражаться это «по-настоящему» — я не знал. И в тот момент предпочитал о таком не задумываться.

Попытки перехитрить смерть начались, когда мой вес перевалил за 150 кило и я залез одной ногой в инвалидность. У меня начались приступы гипертонии, постоянные головные боли, скачки сахара, которые сопровождались слабостью и эмоциональными качелями. Это были симптомы постепенного физического и социального умирания.

Мне стало сложно работать, общаться с друзьями, просто выходить из дома и т.д. Когда проблема опасности ожирения стала очевидной, я стал тушить её деньгами и пытаться помочь себе как-нибудь хитро и по-быстрому:

• пропил пару курсов сомнительных жиросжигателей;
• записался на приём к модному диетологу, чтобы он составил мне «индивидуальную программу питания, на которой я похудею быстро, гарантированно и с удовольствием»;
• купил абонемент в фитнес-клуб на «инновационную систему тренировок».

Всё это, разумеется, не принесло никакого результата, кроме новых килограммов, уныния и страхов.

Как вы узнали про разгрузочно-диетическую терапию?

Почти случайно. Одна из отрицательных черт моего характера, которую я сейчас пытаюсь исправить с помощью психотерапии — стремление к гиперконтролю. Я не могу позволить, чтобы со мной происходило что-то важное, если не понимаю досконально, как устроена эта практика, за счёт чего в ней достигается результативность и в какие сроки.

Когда я начал системно заниматься исправлением веса, то понимал: это не может быть самодеятельностью. Я искал, где взять проверенные научные знания и практики, которые мне помогут. К тому, что предлагал рынок, доверия у меня в тот момент не было.

И я нашёл источник таких знаний — советская научно-популярная литература про здоровье, выпускавшаяся в интервале от 70-х до начала 90-х годов. Она создавалась под контролем научных редакций специалистами, которые стремились поделиться своими знаниями, а не заработать на лайках. Я начал системно читать эти рекомендации и применять их на себе.

Лекция Александра Барвинского о лечебном голодании

Вы приехали в санаторий худеть или были ещё какие-то цели?

Когда я приехал в санаторий впервые, у меня за плечами уже был опыт самостоятельного снижения веса на 40 килограммов — строго по рекомендациям советских врачей: разумное ограничение питания, аэробные нагрузки и т.д. Поэтому не могу сказать, что у меня был запрос исключительно на похудение.

Получив заметный результат по снижению веса, я поверил не столько в себя, сколько в исключительные возможности своего организма. Мне стало интересно дойти до границ этих возможностей, чтобы понять, насколько их можно расширить. С одной стороны, я стал готовиться пробежать полумарафон — немыслимая прежде цель для такого домоседа, как я. С другой стороны, мне захотелось попробовать РДТ на какой-нибудь ощутимый срок.

Прочитав обещания Юрия Николаева и его коллег, я захотел попробовать их методику на себе. В тот момент я уже чувствовал большое эмоциональное утомление и стресс от активного снижения веса, и в целом определённый дисбаланс в организме. Мне нужны были эмоциональная перезагрузка, физическое обновление и вера в возможности трансформации своего тела.

К сложному психологическому состоянию вас привели ограничения в питании?

Сложное психологическое состояние предшествовало моему набору веса, стало одной из причин ожирения и не покидало меня, даже когда вес пошёл вниз.

То есть причина набора веса у вас была именно психологическая?

Большинство фитнес-инструкторов говорят: «Давай посчитаем калории: сколько ты ешь и сколько тратишь. По этой „трубе“ вместе с едой к тебе приходят калории, а от физической нагрузки они тратятся. Надо уходить в минус, тогда будет снижаться вес». Прямая аналогия с задачкой про бассейн.

Но дело в том, что великий российский учёный Яков Перельман — автор известных книг «Занимательная физика» и «Занимательная математика» — ненавидел эту задачку про бассейн и требовал, чтобы её убрали из школьных учебников. Почему? Он говорил: «Мы создаём у детей иллюзию простоты и лёгкой исчисляемости окружающего мира».

Если решать эту задачу всерьёз, то окажется, что необходимо знать, под каким углом расположена труба, по которой затекает вода, на каком расстоянии от дна и под каким наклоном находится труба, по которой вода вытекает. Нам нужно знать не только общий объём, но и площадь бассейна, чтобы понимать, с какой силой вода сверху давит на воду, которая вытекает из трубы. А это уже сложная инженерная задача, которая просто не может быть решена детьми, из-за необходимости вводить туда множество дополнительных переменных. И всё равно мы не получим универсальный ответ. Мы получим ответ для отдельно взятого бассейна, который здесь и сейчас находится перед нами.

Тоже самое происходит с набором веса. Арифметический подсчёт калорий создаёт иллюзию ложной простоты работы нашего тела. На практике в наборе веса участвует такое огромное количество внешних и внутренних факторов, что мы можем описать общие принципы, по которым протекает этот процесс. Но с большим трудом можем определить, какой набор конкретных причин проявил себя в конкретном случае.

Если говорить про меня, то я выиграл джекпот по ожирению — мне выпала самая «удачная» комбинация из возможных, чтобы набрать вес:

• Я родился с помощью кесарева сечения и меня вскармливали искусственным молоком. Сегодня известно, что именно с помощью бактерий, получаемых в момент прохождения родовых путей и через материнское молоко, у ребёнка формируется правильная микрофлора. Соответственно, дети, которые рождены с помощью кесарева сечения и вскармливались искусственно, больше предрасположены к лишнему весу, чем те, кто родился естественным образом.
• Я был достаточно поздним ребёнком в семье. Мой отец застал войну и голод. Бабушка по маме жила в оккупации и передала этот страх дочери. Я из той семьи, где физический голод — не абстрактная пугалка, а реальность, через которую прошли ближайшие предки. Как говорит статистика, люди, рождённые в таких семьях, имеют больше предрасположенности создавать культ еды. Пресловутую фразу «пока не доешь — из-за стола не выйдешь» в этих семьях можно услышать в разы чаще, чем в более благополучных.
• Мои родители жили в сложных условиях и копили, как могли, на кооперативную квартиру, во многом себе отказывая. Единственным досугом, доступным семье, была еда. Таким же релаксантом она осталась для меня, даже когда я стал хорошо зарабатывать.

Проблемы с весом у меня были всё сознательное детство. В 17–19 лет мой вес колебался где-то в диапазоне от 100 до 115 килограммов. Я ощущал от этого дискомфорт, но для меня это не было глобальной проблемой.

А вот набор веса до 160 килограммов произошёл достаточно стремительно после 30 лет. Тогда основную роль сыграл стресс, но это тоже был своеобразный флеш-рояль.

У меня трагично закончились личные отношения, за что я себя винил. Погибла мама, с которой мы были достаточно близки. Параллельно с этим я затеял свой собственный бизнес со всеми присущими проблемами. Одно наложилось на другое. Стресс требовал компенсации и релакса, которые я стал искать в еде. К этому добавилась биологическая предрасположенность и… — здравствуй, ожирение III-й степени!

На сколько вам удалось снизить вес после первого курса РДТ? Какие ещё изменения вы ощутили на себе?

Если я захожу на РДТ при весе больше 100 килограммов, то теряю в день в среднем один килограмм. Но надо заметить, что я всегда досконально следую рекомендациям Юрия Николаева по прохождению РДТ: много пью, активно двигаюсь (не меньше часа тренировок на эллипсе в день), посещаю все процедуры, стараюсь хорошо высыпаться. Соответственно, в первый раз я потерял чуть больше 10 килограммов, из которых 4 килограмма была вода, а 6 килограммов — жир.

При этом надо помнить, что сам Николаев был доктором наук по психиатрии и не любил, чтобы его метод воспринимали как средство снижения веса. Потому что если подходить к нему с позиций исключительно сжигания жира, эта методика даёт достаточно непродолжительный и нестабильный результат.

Лечебное голодание помогло мне найти себя: лучше понять свой организм и найти связь между эмоциональным и физическим состоянием. Например, один из безусловных педагогических плюсов РДТ заключается в том, что я на своём опыте смог наконец-то прочувствовать и понять, где у меня заканчивается аппетит и начинается голод.

Сама по себе эта проблема хорошо известна современным диетологам: они утверждают, что большинство людей, которые ощущают зависимость от еды или впадают в стресс, когда не могут получить привычную еду, переживают не проблему голода, а проблему уязвлённого аппетита. То есть это проблема не физиологическая, а психологическая, и имеет прямое отношение к уязвлённому эго. Но опять-таки, это описание общей для всех ситуации. И только единицы сегодня на своём опыте узнают, когда у них заканчивается аппетит и начинается голод. Я это знание получил с помощью РДТ и оно очень помогло мне потом в работе со своими пищевыми привычками.

Расскажите, как всё прошло? Возникли какие-то трудности? Что давалось сложнее всего?

Я согласен с утверждением, что разгрузочно-диетическая терапия на любом сроке больше пяти дней — это экстремальная нагрузка на организм, вне зависимости от того, как отдельно взятый человек переживает её в определённый момент времени.

Что я понимаю под экстремальной нагрузкой? Преодоление внешнего физического вызова, который требует от организма мобилизации всех внутренних систем на уровне базовых основ, которые заложены в нас Богом или эволюцией, и не менялись в течение сотен тысяч лет.

То же самое с голодом: это всегда новый вызов, новое приключение, которое требует от тебя одновременно активности и смирения.

Когда мы говорим про экстремальные нагрузки, всегда нужно различать, как на это реагирует твоё тело и психика в своих глубинных основах. Привычные нам самомнение, эмоции — это верхние этажи нашей эмоциональной конструкции. А вот то, что активируется, когда мы начинаем делать что-то опасное, важное и сложное — глубинные этажи.

А что происходило на глубинных этажах психики?

Что касается глубинных этажей психики, для меня это стало достаточно серьёзной встряской. 90% физического дискомфорта, который я испытывал в первый раз при заезде в санаторий, был обусловлен не столько физиологическими тяготами и отсутствием еды, сколько моим рассерженным эго и страхами.

С чем были связаны ваши страхи? Вы боялись, что не справитесь с поставленной перед собой задачей?

Знаете, в Китае на острове Хайнань есть стеклянный мост над пропастью с прозрачным полом. В интернете можно посмотреть ролики, как люди пытаются по нему ходить. Кто-то ползёт на четвереньках, кто-то — так и не может себя заставить сделать первый шаг. Кто-то неуверенно, но идёт, а на половине моста у него вдруг подкашиваются ноги и он не может сдвинуться с места. Лишь единицы идут спокойно.

При этом все эти пешеходы знают: мост строили образованные архитекторы. По нему можно не просто ходить, а ездить на мотоцикле или машине. Рассудком люди это понимают. Но когда ты физически оказываешься над пропастью и видишь под ногами пустоту, почему-то тело ведёт себя не так, как этого хочет от него мозг.

Например, я обнаружил, что у меня есть не только привычка поглощать еду и ею насыщаться. Эту привычку я более-менее смог поставить на паузу, понимая, что у меня в организме достаточно жира, чтобы себя прокормить. Но оказалось, у меня есть другая привычка: смотреть на еду каждый день, получая от этого эмоционально-эстетическое удовольствие.

Для вас это не было испытанием во время голода?

Нет, для меня это насущная необходимость. Лишиться возможности смотреть на еду стало для меня дополнительной пыткой. Во время голодания я смотрел на YouTube кулинарные блоги. Но надо сказать, что при первом заезде я смотрел видео со всякой вредной едой. А в последние разы, когда стал заниматься не только управлением веса, но и корректировкой своих пищевых привычек, с интересом смотрел рецепты, которые помогут мне оставаться здоровым после выхода из голода.

Продолжение интервью с Ильёй Переседовым читайте в материале «Почему похудеть — сложно?».