Жир ли вода? Что на самом деле мы теряем на голодании?

Во время голодания организм теряет как жировую ткань, так и воду, но их соотношение зависит от продолжительности голодания и уровня активности.

Примерно половина потерянной массы — это жир. Даже один килограмм жира — это значительный объем, представьте себе килограммовый кусок сливочного масла. Такая потеря жира заметно снижает нагрузку на организм, особенно у людей с ожирением или ограниченной подвижностью.

Однако в начале голодания организм сначала расходует запасы гликогена (углеводов), и из нас уходит вода. К концу первого дня, в зависимости от активности, гликоген истощается, и тогда начинается активное сжигание жира. Например, в условиях санатория, где мы рекомендуем пациентам физическую активность (ходьба, процедуры), гликоген расходуется быстрее. В этом случае процесс жиросжигания запускается раньше.

Короткие голодания (однодневные или двухдневные) также эффективны. Они создают дефицит калорий и способствуют потере небольшого количества жира. Чем короче голодание, тем чаще его можно повторять, что дает накопительный эффект для поддержания веса и профилактики заболеваний. Например, разгрузочные дни на воде раз в неделю или трехдневные голодания 1–2 раза в месяц — это безопасные и полезные практики.

Так же следует отметить, что есть пациенты, чьи лишние объёмы связаны именно с застоем воды в организме, а не жиром. Это отёки, которые лечебное голодание быстро уберёт. Подробнее об отёках читайте в нашей статье: Лишний вес — это отёки и избыточная жидкость в организме